Étapes de préparation détaillées :
Cuisson de la pâte feuilletée :
Préchauffez le four à 200°C. Découpez la pâte feuilletée en 3 rectangles égaux (ou 8 carrés pour 4 mille-feuilles individuels). Piquez-les à la fourchette, saupoudrez légèrement de sucre glace, puis déposez-les entre deux plaques de cuisson pour éviter qu’ils ne gonflent. Enfournez pendant 18 à 20 minutes jusqu’à belle coloration dorée. Laissez refroidir.
Préparer les fraises :
Lavez, équeutez puis coupez les fraises en deux dans la longueur. Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
Monter la chantilly :
Fouettez la crème bien froide en chantilly ferme, en ajoutant progressivement le sucre glace et le sucre vanillé. Placez-la ensuite dans une poche à douille (ou utilisez une cuillère pour un montage rustique).
Monter le mille-feuille :
Sur une base de pâte feuilletée refroidie, dressez des pointes de chantilly puis disposez les moitiés de fraises contre la crème. Recouvrez d’un second morceau de pâte. Recommencez pour un second étage si souhaité. Décorer :
Terminez avec un rectangle de pâte, une fine couche de sucre glace tamisé, et une ou deux fraises entières au sommet.
Astuce pour faciliter la recette :
Placez le bol et les fouets au congélateur 10 min avant de monter la chantilly : elle montera plus vite et sera bien ferme.
Ingrédient à échanger :
