Mettez l’œuf dans un verre et laissez bouillir. Le résultat vous surprendra.

Maintenant, le plaisir commence. Nous insérons un cure-dent ou un bâton en bois dans le trou que nous avons fait. J’ai utilisé une mini brosse de cuisine spéciale.

Nous commençons à mélanger le contenu de l’œuf avec des mouvements circulaires. C’est important : le mélange doit être lisse, sans mouvements brusques, afin de ne pas endommager la coquille. Imaginez que vous travaillez comme un mélangeur, mais très doux.

Ensuite, je verse de l’eau dans la casserole pour que l’œuf soit complètement dans l’eau, à l’exception du trou. Cela empêchera l’eau de pénétrer à l’intérieur de l’œuf, préservant ainsi sa structure. Versez suffisamment d’eau pour qu’il recouvre complètement l’œuf jusqu’à la bordure souhaitée.

Le reste du processus est similaire à la cuisson d’un œuf, rien de compliqué. J’aime le faire bouillir à feu moyen, environ 8 à 10 minutes, pour m’assurer qu’il est ferme mais pas trop cuit.

Lorsque l’œuf refroidit, nous commençons à l’éplucher et ici, le secret même est révélé : l’œuf devient uniformément jaune à l’extérieur et à l’intérieur. Ce n’est pas seulement un œuf, c’est un petit miracle culinaire qui peut surprendre même les gourmets les plus sophistiqués.

Essayez-le vous-même et vous verrez à quel point il est facile d’ajouter un peu de magie aux plats de tous les jours.