Ingrédients:
800 g de farine T55
15 g de sel
15 g de levure sèche
600 ml d’eau froide
Préparation:
1. Mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau.
2. Ajoutez l’eau à la farine, mélangez et laissez reposer 3h.
3. Formez les baguettes, laissez reposer 10 min.
4. Scarifiez les baguettes et enfournez à 235°C avec de l’eau dans le lèche-frite.
Temps de cuisson: 23 min
Temps total: 3h 33min
Portions: 4 baguettes
