Tout d’abord, allumer le four et régler la température à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à cake, encore mieux pour un beignet de 20 cm de diamètre.
Fouetter les œufs avec l’édulcorant pour obtenir un joli mélange mousseux.
Ajouter le zeste et le jus de citron puis assaisonner le sel et l’huile.
Commencer à ajouter la farine en l’étalant au tamis pour ne pas former de grumeaux et mélanger.
Tout en continuant à mélanger, verser juste assez d’eau pour rendre le mélange fluide et homogène.
Faire cuire à une température 40 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Après le temps, sortir le gâteau et laisser refroidir pendant que vous préparez la décoration.
A partir d’un autre citron propre, faire des zestes avec un éplucheur de pommes de terre et les caraméliser dans une poêle.
Ajouter un peu de sucre de canne brut et quelques gouttes de citron.
Décorer avec un peu de sucre glace et les zestes, lorsque les 12 cuillères à soupe de gâteau au citron sont froides.
Voilà, le merveilleux gâteau moelleux au citron est maintenant prêt à servir, régalez-vous
