Préparation :
Merveilles (Bugnes Sucrées) – Beignets Moelleux et Gourmands
Étape 1 : Préparer la Pâte
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs, le beurre ramolli et le lait tiède.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Étape 2 : Façonner les Merveilles
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d’épaisseur.
Découper des losanges et faire une petite incision au centre de chaque morceau.
Étape 3 : Frire les Beignets
Chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 170°C.
Plonger les beignets par petites quantités et les faire dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant.
Étape 4 : Saupoudrer et Déguster
