Mélanger des peaux de banane avec du riz : le secret que personne ne vous révélera jamais

Préparez les peaux de banane   :
Pelez les bananes et réservez la chair pour une autre utilisation.
Faites tremper les peaux dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel pendant 30 minutes pour les attendrir et éliminer toute amertume. Après le trempage, coupez les peaux en fines lanières.
Cuire le riz   :
Rincez soigneusement le riz. Dans une casserole, mélangez le riz avec le lait de coco et suffisamment d’eau pour le recouvrir de 2 cm. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et mousseux.
Préparez le curry   :
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le cumin, la coriandre et le curcuma et faites-les griller 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le gingembre et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Incorporer les pelures de banane et cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes ou l’eau, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pelures soient tendres.
Combiner et servir   :