Préparation des pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en fines tranches ou en petits cubes, selon votre préférence.
Faire frire des pommes de terre : Faire chauffer de l’huile d’olive ou du beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre coupées en tranches et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. N’oubliez pas de les remuer de temps en temps pour qu’ils cuisent uniformément.
Ajout des œufs : Une fois les pommes de terre tendres, cassez deux œufs dans la poêle. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris mais que le jaune soit encore coulant. Si vous préférez vos œufs plus fermes, vous pouvez couvrir la poêle pendant un moment pour vous assurer que les œufs cuisent bien.
Service : Transférer le plat fini dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de persil frais, de ciboulette ou de poudre de paprika pour plus de saveur et de décoration.
Conseils de service et de conservation :
