Indices
Étape 1 : Préparez la garniture
- Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse et mousseuse.
- Ajoutez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille, la noix de coco râpée, les pacanes hachées et les cerises. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Couvrir le bol et réfrigérer le mélange pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour être manipulé.
Étape 2 : Façonnez les bonbons
- Prélevez de petites portions du mélange réfrigéré (environ 1 cuillère à soupe chacune) et roulez-les en boules de la taille d’une bouchée avec vos mains.
- Placez les boules roulées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez encore une heure.
Étape 3 : Faites fondre le chocolat
- Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à consistance lisse.
- Si vous en utilisez, incorporez l’huile de noix de coco ou le shortening pour rendre le chocolat plus lisse.
Étape 4 : Graisser les bonbons
- À l’aide d’une fourchette ou d’un outil à tremper dans le chocolat fondu, à l’aide d’une fourchette ou d’un outil à tremper dans les bonbons, en vous assurant qu’elle est complètement enrobée.
- Remettre les bonbons enrobés de chocolat sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Laissez le revêtement durcir complètement à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 5 : Servir et conserver
- Une fois que le chocolat a pris, placez les bonbons dans un contenant hermétique.
- Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Conclusion
Martha Washington Candy est une délicieuse combinaison de saveurs crémeuses, de noisette et fruitées enfermées dans une succulente coque de chocolat. Ces friandises à l’ancienne sont non seulement faciles à préparer, mais offrent également une façon charmante de répandre la joie des fêtes. Que vous les dégustiez à la maison ou que vous les offriez à vos proches, ils deviendront certainement un succès auprès de tout le monde !
