1 – Dans une marmite à fond lourd placer le lait, le sucre et la vanille, lorsqu’il est chaud ajouter les jaunes d’œufs précédemment battus, remuer constamment.
2 – En outre, dans le bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre, lorsqu’il est fondu verser dans le lait et continuer à remuer, dissoudre le maïs dans un peu de lait et ajouter à la préparation précédente, continuer à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe, descendre du feu et réserver.
3 – Pour faire la base de la marquise de chocolat, tremper les biscuits dans du lait et les placer superposés au fond d’un moule en verre, en faisant une couche sur laquelle verser le pudding.
4 – N’oubliez pas de couvrir aussi les côtés du moule et de mettre l’arequipe au-dessus de votre goût.
Ranger au frigo jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Conseils :
Vous pouvez garnir des morceaux de biscuits, il y en a aussi qui alterne amandes filetées et toasts ou pépites de chocolat.
Si vous souhaitez apporter une touche différente, vous pouvez ajouter une goutte de liqueur au lait dans laquelle vous trempez les biscuits ; nous vous suggérons de l’amaretto, de l’alcool de café ou de la frangélique
