Préparer la sauce rouille :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, l’ail écrasé et la moutarde.
Ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet tout en fouettant comme pour une mayonnaise.
Incorporez la tranche de pain ramollie et écrasée, puis ajoutez le piment d’Espelette. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Service :
Servez la marmite de la mer bien chaude dans des assiettes creuses.
Accompagnez-la de croûtons de pain grillé tartinés de sauce rouille pour une explosion de saveurs !
Un véritable festin marin inoubliable !
