Ingrédients :
Pour la marmite de la mer :
1 oignon émincé
1 pincée de safran
Sel, poivre
500 g de poisson blanc (cabillaud, lotte, merlu…)
200 g de crevettes décortiquées
300 g de moules (nettoyées)
200 g de calamars coupés en rondelles
2 gousses d’ail hachées
4 tomates pelées et concassées (ou 1 boîte de tomates concassées)
1 poivron rouge coupé en lanières
1 litre de fumet de poisson ou de bouillon de crustacés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
