Marinade au gingembre, ail & citron pour poulet rôti juteux et parfumé
Place le poulet dans un plat creux ou un grand sac congélation.
Verse la marinade dessus. Masse bien la viande pour l’imprégner.
Couvre et laisse reposer au frais entre 2h minimum et 12h idéalement.
Cuisson du poulet rôti :
Préchauffe ton four à 200°C.
Dispose le poulet dans un plat à four ou sur une grille au-dessus d’un lèchefrite.
Rôtis environ 45 à 60 minutes (selon la taille du poulet).
Arrose avec le jus de cuisson toutes les 15 à 20 minutes.
Vérifie la cuisson : le jus qui s’écoule doit être clair, et la peau bien dorée.
Astuce marinade :
Ajoute quelques zestes de citron en plus du jus pour une touche ultra fraîche et intense .
Ingrédient à échanger :
Pas de sauce soja ? Tu peux la remplacer par du vinaigre balsamique blanc ou un peu de tamari pour une version sans gluten.
Astuce cuisson :
Pour une peau encore plus croustillante, augmente la température à 220°C sur les 10 dernières minutes de cuisson
