Lavage des mains et des surfaces :
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Lavez-vous toujours les mains à l’eau et au savon avant de préparer des aliments et après avoir manipulé de la viande ou des fruits de mer crus. Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces et tous les ustensiles qui entrent en contact avec des aliments crus pour éviter toute contamination croisée.
Stockage des produits :
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Conservez les fruits et légumes non lavés dans un endroit frais et sec. Après les avoir lavés, placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation. Lavez toujours les fruits et légumes juste avant de les consommer, et non avant de les conserver.
Variantes pour réduire les risques :
Alternatives cuites ou pasteurisées :
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Si vous aimez les sushis, les huîtres ou autres mets crus, pensez à opter pour des alternatives cuites afin de minimiser le risque de parasites. De nombreux restaurants proposent désormais des sushis cuits et sans danger ou des crustacés grillés pour réduire l’exposition aux parasites.
Cultivez vos propres produits :
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Cultiver ses propres fruits et légumes peut réduire le risque de contamination externe. Si vous cultivez vos propres fruits et légumes, assurez-vous de les laver soigneusement avant de les consommer. Inspectez régulièrement votre jardin pour détecter d’éventuels contaminants susceptibles de compromettre la sécurité alimentaire.
En suivant ces conseils et en veillant à la sécurité alimentaire, vous pouvez réduire considérablement le risque d’infections parasitaires. Privilégiez toujours la propreté et des méthodes de cuisson appropriées pour vous protéger, vous et votre famille, des dangers posés par les parasites d’origine alimentaire.
