Mode d’emploi
1. Préchauffez votre four à 350 °F.
2. Assaisonnez les côtelettes de porc de sel et de poivre et placez-les dans un plat allant au four graissé.
3. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le miel, le romarin fraîchement haché, le beurre salé et un filet de cidre de pomme.
4. Passez le mélange au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
5. Versez la moitié du mélange miel-moutarde infusé au cidre de pomme sur les côtelettes de porc, en l’étalant à l’aide d’une cuillère.
6. Retournez les côtelettes de porc et étalez le reste du mélange.
7. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les côtelettes de porc soient bien cuites et tendres.
8. Servez vos côtelettes de porc cuites au four infusées d’herbes avec la sauce du plat de cuisson pour un repas réconfortant et satisfaisant.
Variations et conseils
Pour une touche d’originalité, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade au glaçage pour une saveur chaude et automnale. Si vous préférez un peu de chaleur, une pincée de poivre de Cayenne peut ajouter un bon coup de fouet. Vous pouvez également remplacer le romarin par du thym ou de la sauge pour une note herbacée différente. Pour un glaçage plus robuste, faites réduire le cidre de pomme sur la cuisinière avant de l’ajouter au mélange.
