Indices:
Chauffez votre gril à environ 200°C.
Vous pouvez griller du maïs avec ou sans la peau. J’ai enlevé la peau pour m’assurer qu’il y avait de belles marques de gril sur le maïs et parce que j’ai l’impression que cela lui donne une belle saveur grillée. POUR LES COQUILLES : Faites tremper le maïs dans l’eau pendant 10 minutes avant de le rôtir. POUR ENLEVER LES COQUILLES : Vaporisez légèrement chaque oreille d’un enduit à cuisson.**
Voir aussi Poulet au fromage à la crème Crack à la mijoteuse
Placez le maïs sur le gril et faites-le griller pendant environ 12 minutes, en retournant les épis 1/4 toutes les 3 minutes.
Préparez la sauce de garniture en mélangeant la crème sure mexicaine Cacique® Crema, la mayonnaise, le fromage cotija, l’ail, le zeste et le jus de citron vert et la coriandre.
Tartinez généreusement chaque épi de maïs avec le mélange de fromage, saupoudrez de poudre de chili chipotle et garnissez de fromage Cotija et de coriandre.
