2. Mixez les pois chiches
Mettez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail émincé et l’eau. Allumez le mélangeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure qu’ils se rassemblent, vous pouvez augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez l’huile d’olive
Pendant que le mixeur est en marche, commencez à verser l’huile d’olive à travers le couvercle. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches atteigne une consistance crémeuse et lisse. Ce processus ne devrait prendre que quelques minutes.
4. Ajustez la saveur
Goûtez la mayonnaise aux pois chiches et ajustez la saveur avec du sel et du poivre noir selon vos préférences personnelles. Ajoutez progressivement le sel et le poivre, mélangez bien et goûtez de temps en temps jusqu’à obtenir la saveur désirée.
