Incisez le gras des magrets en croisillons, salez et poivrez.
Faites cuire les magrets côté peau dans une poêle chaude pendant 6-7 minutes pour bien faire fondre la graisse, puis retournez et cuisez 3 minutes côté chair. Réservez.
Dans la même poêle, déglacez avec le jus des oranges et ajoutez le miel et le vinaigre balsamique. Laissez réduire 5 minutes.
Mélangez la fécule avec un peu d’eau froide, puis incorporez-la à la sauce pour épaissir.
Découpez les magrets en tranches, nappez-les de sauce et servez avec une purée ou des légumes vapeur.
Kcal: 380 par portion
Portions: 4
