Madeleines Fondantes au Reblochon et Bacon : Gourmandes et Savoureuses
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Faites fondre le beurre doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Coupez le reblochon en petits dés et incorporez-le à la pâte avec les allumettes de bacon.
5. Poivrez généreusement, inutile de saler car le bacon et le fromage le sont déjà.
6. Répartissez la pâte dans des moules à madeleines préalablement beurrés si nécessaire.
7. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gonflées.
8. Laissez tiédir avant de démouler et servez tièdes ou à température ambiante.
Ces madeleines se dégustent en toute occasion avec un verre de vin blanc ou une salade verte. Une bouchée suffit à convaincre les plus gourmands !
