Ingrédients :
150 g de farine
100 ml de lait
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de beurre fondu
150 g de Reblochon (sans croûte) coupé en petits dés
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée-salée)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à madeleines si nécessaire.
Préparer la pâte : Dans un saladier, battre les œufs avec le sel et le poivre. Ajouter progressivement la farine et la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Incorporer les liquides : Verser le beurre fondu et le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le Reblochon : Intégrer délicatement les dés de Reblochon à la pâte. Si vous aimez les saveurs légèrement sucrées, ajoutez une cuillère de miel à ce stade.
Remplir les moules : Verser la préparation dans les empreintes du moule à madeleines, en remplissant aux trois quarts.
Cuisson : Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
Dégustation : Laisser tiédir avant de démouler et savourer encore tiède pour un cœur fondant.
Ces madeleines sont parfaites pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d’une salade verte. 
Bon appétit ! 
