1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien.
4. Ajoutez le zeste de citron si désiré.
5. Remplissez les moules à madeleines aux deux tiers avec la pâte.
6. Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 20 madeleines environ
