Cuire les pâtes
Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes macaroni dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, environ 8 à 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
Préparer la saucisse
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les rondelles de saucisse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes, environ 5 minutes. Retirez et réservez.
Préparer la sauce crémeuse
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite la crème épaisse et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter le fromage
Ajoutez le fromage râpé dans la poêle avec la crème et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce devienne lisse.
Mélanger les pâtes, la saucisse et la sauce
Ajoutez les pâtes cuites et les rondelles de saucisse dans la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes et la saucisse soient bien enrobées de la sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir et décorer
Servez dans un plat de service et parsemez de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Dégustez bien chaud !
Conseils & Astuces :
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de moutarde de Dijon dans la sauce.
Si vous préférez un gratin, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus et faire gratiner au four pendant 10 minutes à 180°C
