La 2e astuce pour faire une délicieuse vinaigrette, c’est d’utiliser de la moutarde fine de Dijon.
La moutarde est un liant entre l’huile et le vinaigre (ils ne se mélangent pas bien si vous n’utilisez pas de liant).
J’utilise toujours de la moutarde de Dijon classique dans ma vinaigrette, sauf si je trouve une moutarde aux fines herbes ou aux épices.
