Étape 2 – Filtre
Versez ensuite le tout dans une passoire recouverte de gaze stérile (ou un tamis fin).
Faites ensuite couler de l’eau très froide sur le beurre, pour retirer le plus de babeurre possible.
Laissez ensuite égoutter.
Enveloppez ensuite le beurre dans de la gaze ou un chiffon propre.
Ensuite, pressez-le en le comprimant pour enlever le plus d’eau possible.
Crédit image de la recette
de beurre : Niccooks / Depositphotos
Étape 3 – Ajoutez le sel ou les
herbes Ajoutez ensuite le sel ou les herbes, si vous le souhaitez.
Remuez ensuite pour bien les incorporer au beurre.
Étape 4 – Façonnez le beurre
Placez votre beurre dans un récipient en céramique ou en verre pour lui donner la forme souhaitée.
Ou enveloppez votre morceau de beurre (dans du film alimentaire lavable et réutilisable, par exemple)
Puis laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 jour, pour qu’il durcisse.
Votre beurre est alors prêt à être consommé.
Comment conserver mon beurre maison ?
Beurre conti maison
