Instructions:
1. Lavez et coupez la rhubarbe en morceaux.
2. Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez la rhubarbe et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un chiffon propre pour recueillir le jus de rhubarbe. Pressez bien pour extraire tout le liquide.
4. Ajoutez le sucre au jus de rhubarbe chaud et mélangez jusqu’à dissolution complète.
5. Laissez refroidir à température ambiante, puis ajoutez le jus des citrons et les feuilles de menthe.
6. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais, avec des glaçons si désiré.
– Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps de refroidissement: 2 heures | Temps total: 2 heures 30 minutes | Portions: 6 personnes
