3. Faites chauffer de l’eau
Ensuite, faites chauffer une tasse d’eau au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit très chaude mais pas bouillante (environ 2-3 minutes). Cette étape crée un environnement chaud et fumant dans votre micro-ondes, parfait pour que la pâte lève.
4. Commencez à lever
Placez rapidement la tasse d’eau chaude dans le coin arrière du micro-ondes. Placez ensuite le bol avec la pâte à côté de la tasse d’eau au micro-ondes. Fermez la porte du micro-ondes pour emprisonner la vapeur et la chaleur à l’intérieur.
5. Laissez lever
la pâte Laissez la pâte au micro-ondes pendant environ 30-45 minutes avec la porte fermée (et le micro-ondes éteint). Le temps exact peut varier en fonction de la recette et de la quantité de levure dans votre pâte. La vapeur et la chaleur de l’eau chaude font lever la pâte beaucoup plus rapidement qu’à température ambiante.
6. Vérifiez la pâte
Vérifiez votre pâte après le temps défini. Il devrait avoir presque doublé de volume et être prêt pour les prochaines étapes de votre recette, qu’il s’agisse de former des miches de pain, de les pétrir ou de les faire lever une deuxième fois si nécessaire.
Résultat:
Cette astuce au micro-ondes est un véritable succès pour les boulangers amateurs qui veulent gagner du temps. En créant un environnement chaud et fumant, vous pouvez accélérer l’activité des levures et réduire considérablement le temps de fermentation. Essayez-le la prochaine fois que vous ferez du pain et vous constaterez peut-être que cette astuce « volée » deviendra votre nouveau raccourci préféré en pâtisserie !
