Cependant, il y a un inconvénient majeur à utiliser une planche à pain comme planche à découper coulissante. De plus, c’est l’une des principales raisons pour lesquelles ils doivent souvent être remplacés. Parce qu’ils ont en fait été conçus pour être une planche à pain, ils ne sont pas capables de supporter l’usure qui découle de leur utilisation pour hacher et couper en dés. Ils n’ont pas non plus été conçus pour absorber l’humidité provenant des produits. Par conséquent, ils se déforment à cause de l’humidité et sont endommagés par la lame du couteau.
Trouver une planche à découper coulissante de remplacement pour une maison plus ancienne peut être difficile. Heureusement, il existe aujourd’hui de nombreuses options qui sont destinées à être des versions modernes d’une planche à découper. Et si l’envie vous prend, vous avez également la possibilité d’acheter une planche à pain !
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Que vous choisissiez d’utiliser la planche à découper coulissante à cette fin ou à son usage initial, il est essentiel d’utiliser de bonnes pratiques d’hygiène dans la cuisine. Cela aide à minimiser la contamination des aliments par des choses comme E. coli et le norovirus. La plupart des gens savent que se laver les mains avant de cuisiner ou de cuire est la première étape, et la plus importante. Alternativement, c’est une bonne idée d’essuyer également les surfaces avant et après chaque étape.
Une autre bonne pratique consiste à donner aux plats, aux planches à pain et aux planches à découper coulissantes suffisamment de temps pour sécher à l’air, tuant ainsi toutes les bactéries qui pourraient traîner dans les gouttelettes d’eau. Les experts suggèrent de nettoyer votre planche à découper après chaque utilisation. Ainsi que la désinfection au moins une fois par semaine. Pour les planches en plastique, le vinaigre blanc, le jus de citron ou le bicarbonate de soude sont tous d’excellentes options écologiques à nettoyer et à désinfecter. Pendant ce temps, les planches de bois peuvent être nettoyées à l’aide d’eau tiède et de savon à vaisselle, ou de jus de citron.
Ensuite, avoir les bons ustensiles de cuisine est un bon moyen d’éviter de propager des maladies d’origine alimentaire. Par exemple, au lieu d’en utiliser un en bois, essayez-en un qui est moins poreux. Par conséquent, il est moins sensible à l’accumulation de bactéries qui se coincent dans les crevasses. De plus, envisagez quelque chose comme le bois d’érable, car il résiste aux cicatrices de couteau et est également antimicrobien. CuttingBoard.com a plusieurs options de remplacement, dont certaines pour les personnes qui ont des cuisines vintage, équipées de planches à découper coulissantes ou de planches à pain.
