n. B. Eau
Préparation
1. Tout d’abord, faites tremper les petits pains hachés grossièrement dans de l’eau tiède. Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition.
Placez la tête de chou dans l’eau chaude avec la tige vers le haut et laissez-la reposer pendant une courte période. Retirez à nouveau et séparez les feuilles extérieures. Répétez cette opération souvent pour obtenir suffisamment de feuilles.
2. Ensuite, mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez les petits pains bien pressés, l’œuf et l’oignon finement haché. Assaisonnez de sel et de poivre au goût modéré et pétrissez bien.
