Ingrédients
400 g de légumes hachés
150 g de viande hachée maigre
50 g de parmesan râpé
5 poivrons
Q.s. de persil haché
Pincées de sel au goût
Préparation
Comment faire les poivrons farcis aux légumes et viande hachée ?
Commencer la préparation par rincer correctement les poivrons et retirer les chapeaux. Ôter également les graines ainsi que les filaments blancs.
Prendre un poivron et le détailler en petits dés. Verser la viande dans un saladier et y joindre les légumes hachés, le poivron en dés ainsi que le persil.
Ajuster le sel et le poivre au goût puis ajouter la moitié du parmesan. Travailler le tout à la main afin de bien mélanger tous les ingrédients.
Garnir chaque poivron sans chapeau avec le mélange et disposer dans une lèchefrite tapissée de papier cuisson.
Parsemer la surface avec le reste du parmesan. Préchauffer le four à 190°C et enfourner la préparation pour cuire durant 30 à 40 minutes.
Le temps écoulé, égoutter toute l’eau de cuisson et transvaser dans une assiette de service. Servir les poivrons farcis aux légumes et viande hachée bien chauds. Bonne dégustation !
