Préparez maintenant la marinade en mélangeant du vinaigre, de l’eau, du sucre et du sel. Remuez jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
Pressez l’excès d’humidité des oignons. Préparez des bocaux propres pour le salage.
Coupez les carottes en morceaux. Mettez quelques morceaux de carotte dans chaque bocal, ajoutez un peu de poivre, quelques graines de moutarde, de la coriandre, une demi-feuille de laurier et des oignons. Placez des couches de poisson sur le dessus.
Répétez la couche d’oignons, de carottes, d’herbes et de feuilles de laurier, puis versez toute la structure avec la marinade préparée.
Laissez les bocaux dans un endroit frais pendant quatre semaines. Les bocaux peuvent même être placés dans le réfrigérateur. Au bout d’un mois, le poisson mariné est prêt à être consommé. Profitez du bon goût et du plaisir de cuisiner par vous-même !
