Préparation :
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’échalote 2 minutes sans la colorer.
Ajouter le saumon fumé, puis la crème fraîche. Laisser chauffer doucement sans faire bouillir.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer selon votre goût.
Mélanger les pâtes à la sauce, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier la sauce.
Parsemer d’aneth ou de ciboulette avant de servir.
Astuce : Pour plus de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron ou un peu de parmesan râpé.
Un plat simple, rapide et délicieux, idéal quand on manque de temps mais qu’on veut se faire plaisir !
