sont un incontournable des brunchs, constitués d’œufs pochés, de bacon canadien, et servis sur des muffins anglais grillés avec une généreuse dose de sauce hollandaise. Ce plat équilibré est à la fois crémeux, croustillant et savoureux.
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les œufs Benedict :
4 œufs
2 muffins anglais, coupés en deux
4 tranches de bacon canadien (ou jambon)
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (pour pocher les œufs)
Beurre pour griller les muffins
Sel et poivre
Pour la sauce hollandaise :
3 jaunes d’œufs
100 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
Sel et poivre au goût
Instructions
