Préparez le riz :
Dans une casserole moyenne, mélangez 1/2 tasse de riz, 1 tasse d’eau et 1/2 cuillère à café de sel.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit absorbée.
Préparez la garniture :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
Ajouter le bœuf haché dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le brisant avec une cuillère pendant la cuisson.
Incorporer les tomates hachées, le riz cuit, les herbes italiennes, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir. Cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer le persil haché et retirer du feu.
Préparez les poivrons :
Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et les membranes.
Placez les poivrons dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
Remplissez chaque poivron avec le mélange de bœuf et de riz, en l’emballant fermement.
Garnir chaque poivron d’un mélange de cheddar râpé et de mozzarella.
Cuire les poivrons :
Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Préparez les courgettes dorées :
Pendant que les poivrons cuisent, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter le piment haché et les courgettes tranchées dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et tendres.
Assaisonner avec le jus d’1/2 citron, le sel, le poivre noir et l’ail séché. Mélanger pour combiner.
Saupoudrez de parmesan et laissez cuire encore une minute ou deux jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement.
Servir :
Servir les poivrons farcis chauds, accompagnés des courgettes dorées.
Riz
: Utilisez les restes de riz pour gagner du temps, ou remplacez-le par du quinoa pour une texture différente.
Poivrons : Choisissez des poivrons qui peuvent se tenir debout pour une farce facile.
Fromage : Mélangez différents types de fromages comme la feta ou le gouda pour une saveur unique.
Poivrons
: Riche en vitamines A et C, fournissant des antioxydants et un soutien immunitaire.
Bœuf haché : Une bonne source de protéines et de nutriments essentiels comme le fer et les vitamines B.
Courgettes : Faible en calories et riche en fibres, vitamines et minéraux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Savoureuse : La combinaison de bœuf assaisonné, de tomates et de fromage crée un plat délicieusement riche et satisfaisant.
Facile à faire : Des ingrédients simples et des étapes simples rendent cette recette parfaite pour les dîners en semaine.
Polyvalent : Les poivrons farcis peuvent être personnalisés avec différentes garnitures et fromages selon vos goûts.
Sans
gluten : Naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes sensibles au gluten.
Riche en protéines : Rempli de protéines provenant du bœuf haché et du fromage.
Pourquoi cette recette fonctionne
Cette recette fonctionne parce qu’elle équilibre la garniture copieuse et salée avec la saveur fraîche et sucrée des poivrons. L’ajout d’herbes italiennes et d’ail rehausse le goût général, tandis que le fromage fondu ajoute une finale crémeuse et gourmande. Accompagné de la courgette acidulée et épicée, ce repas est à la fois réconfortant et excitant.
Conclusion
Ces poivrons farcis aux courgettes dorées sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui rendront n’importe quel dîner spécial. Facile à préparer et incroyablement délicieuse, cette recette deviendra à coup sûr un favori dans votre foyer. Profitez du goût réconfortant et des bienfaits nutritifs de ce merveilleux plat !
