Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Ajouter les bananes : Incorporez les bananes écrasées au mélange liquide.
Combiner les mélanges : Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la pâte.
2. Cuisson des gaufres :
Préchauffer le gaufrier : Faites chauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant et graissez légèrement les plaques avec un peu d’huile ou de beurre.
Cuire les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (généralement 3 à 5 minutes selon le gaufrier).
Répéter : Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
3. Servir :
Servez les gaufres à la banane chaudes, garnies de sirop d’érable, de fruits frais, de noix, de chocolat fondu, ou de crème fouettée selon vos envies.
Conseils :
Bananes mûres : Utilisez des bananes bien mûres pour une douceur naturelle et une texture plus moelleuse.
Variante : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées ou des épices comme la cannelle pour enrichir la saveur des gaufres.
Conservation : Les gaufres se conservent bien au congélateur. Une fois refroidies, vous pouvez les congeler et les réchauffer au grille-pain pour un petit-déjeuner rapide.
