Il peut donc être un excellent allié en hiver, intégré à une alimentation équilibrée. Pensez par exemple à ajouter quelques lamelles fines d’oignon rouge dans vos salades ou vos tartines de fromage frais.
Pourquoi privilégier les oignons rouges ?
Tous les oignons ne se valent pas. Les variétés rouges sont particulièrement intéressantes : elles contiennent davantage de quercétine et d’anthocyanines, deux puissants antioxydants.
Plus doux au goût et plus colorés, ils sont parfaits pour donner du caractère à vos plats… et à votre organisme. C’est un peu comme choisir un bon vin : on peut se régaler tout en prenant soin de soi.
Des idées simples pour en consommer plus
Cru : En lamelles fines sur une salade verte, un tartare ou une bruschetta.
Cuit : Caramélisé dans une poêle, confit au four, intégré à une soupe.
En remède maison : Avec un peu de miel contre la toux, ou selon la méthode du Dr Knjazkin pour la thyroïde.
En conclusion : un trésor santé dans votre panier
