Découvrez les mystères entourant l’ajout de lait à votre café – entre pertes de nutriments et avantages insoupçonnés, une association qui divise.
Café au lait : entre délice et problèmes digestifs
Ajouter une touche de lait à son café matinal est une habitude répandue. Cependant, cette combinaison peut parfois perturber la digestion. Selon la naturopathe Virginie Fleur, le café au lait peut être difficile à digérer car les tanins du café coagulent la caséine du lait, entraînant des ballonnements et un inconfort digestif.
Ces désagréments ne sont pas universels. Certaines personnes tolèrent bien le café au lait, tandis que d’autres ressentent des ballonnements, des nausées ou des troubles intestinaux. La diminution de l’enzyme lactase avec l’âge, nécessaire pour digérer le lactose, pourrait expliquer ces inconforts. De plus, le lait augmente l’acidité du café, augmentant les risques de brûlures d’estomac, notamment chez les personnes souffrant de reflux gastrique.
