Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez l’œuf et l’eau gazeuse, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Incorporez délicatement les crevettes à la pâte, veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
Cuisson
Chauffez l’huile de friture dans une grande casserole à 180°C (350°F).
À l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de pâte contenant une crevette et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Conseils et astuces
Ajout d’épices : Pour une saveur plus riche, n’hésitez pas à enrichir votre pâte avec du paprika, de l’ail en poudre ou du piment.
Séchage des crevettes : Assurez-vous que les crevettes sont bien sèches avant de les incorporer à la pâte pour éviter l’excès d’humidité.
Température de l’huile : Maintenez une température constante de l’huile pour une cuisson optimale des beignets.
Service : Servez les beignets immédiatement pour profiter de leur croustillant.
