Instructions
1. Préparer la Croûte:
Préchauffez votre four à 165°C (325°F). Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier sulfurisé.
Mélanger les miettes de biscuits au chocolat avec le beurre fondu et presser fermement dans le moule pour former une croûte uniforme. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes et réserver.
2. Faire la couche de gâteau au fromage:
Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Verser le mélange de gâteau au fromage sur la croûte et répartir uniformément. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
3. Ajouter la Garniture aux Cerises:
Une fois que la couche de gâteau au fromage a légèrement refroidi, étalez uniformément la garniture pour tarte aux cerises sur le dessus.
4. Préparer la Ganache au Chocolat:
Faites chauffer la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter (ne la laissez pas bouillir). Verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer une minute, puis remuer jusqu’à consistance lisse.
Arroser la ganache sur la couche de cerises ou étaler uniformément pour une garniture plus épaisse.
5. Réfrigérer et Servir:
Réfrigérer les barres pendant au moins 2-3 heures, ou toute la nuit, pour qu’elles durcissent complètement. Trancher en barres et servir frais.
Conseils de Pro
Utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans de l’eau chaude pour nettoyer les tranches.
Pour plus d’élégance, garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
Savourez ces barres décadentes qui combinent le meilleur des saveurs de gâteau au fromage et de gâteau de la Forêt-Noire!
