Légumes Frais Grillés et Porc Mariné **
### Étapes de préparation :
1. **Mariner le porc :**
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de porc et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
2. **Préparer les légumes :**
Pendant que le porc marine, préparez les légumes. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Coupez les carottes, les courgettes et le poivron en morceaux de taille uniforme.
3. **Cuisson des légumes :**
Chauffez une poêle à griller ou un gril à feu moyen. Mélangez les légumes dans un bol avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Disposez-les sur le gril et faites cuire pendant 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
4. **Cuisson du porc :**
Après la marinade, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les cubes de porc pendant 7 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
5. **Assemblage :**
Une fois les légumes et le porc cuits, dressez-les dans un plat. Vous pouvez soit mélanger les légumes et le porc ensemble, soit les servir séparément pour un joli contraste.
6. **Garniture :**
Parsemez de quelques herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
### Conseils pratiques :
– Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de fromage râpé sur les légumes après cuisson ou de la sauce soja à la marinade du porc.
– Veillez à ne pas surcharger la poêle ou le gril afin de garantir une cuisson uniforme.
### Conservation :
– Ce plat peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
– Il peut également être réchauffé au four ou à la poêle.
Une recette savoureuse, légère et pleine de couleurs, idéale pour un repas équilibré !
