Rincez abondamment : Au bout de 20 à 30 minutes, rincez abondamment les tranches de foie sous l’eau froide pour éliminer tout résidu de bicarbonate de soude. Séchez le foie avec du papier absorbant.
Mariner (facultatif) : Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner le foie dans vos épices préférées ou un mélange de sauce soja, d’ail et de gingembre pendant environ 15 minutes.
Faites frire le foie : Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches de foie. Cuire le foie environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Veillez à ne pas trop le cuire, car cela peut rendre le foie dur.
Assaisonner et servir : Saupoudrer le foie de sel et de poivre au goût. Servez-le avec vos plats d’accompagnement préférés, comme des oignons, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche.
Conseils supplémentaires pour un foie parfait
Ne pas trop cuire : Le foie cuit rapidement, et une cuisson excessive peut le rendre difficile. Gardez un œil dessus et retirez-le du feu une fois qu’il est cuit.
Utilisez du foie frais : Le foie frais est généralement plus tendre que le foie congelé et décongelé.
Apprécier!
