Préparation du filet : Lavez soigneusement chaque filet, séchez-le, puis faites-y une incision profonde, créant une « poche ». Attention à ne pas couper la viande. Saupoudrez les filets de sel, de poivre et de paprika.
Pour faire la garniture : Mélangez les épinards hachés, les tomates séchées en dés, le fromage feta et l’ail dans un bol. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre au goût.
Farce : Remplissez les poches de filets avec la garniture préparée, puis fixez-les avec des cure-dents afin que la garniture ne s’écoule pas pendant la friture ou la cuisson.
Friture ou cuisson au four :
Faites chauffer l’huile d’olive beurrée dans une poêle, puis faites revenir les filets à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Si vous préférez la cuisson, transférez les filets dans un plat allant au four, versez le bouillon dessus et faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes.
Portion
: Gefülltes Hähnchenfillet est mieux servi avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade légère. Vous pouvez également verser une sauce à base de crème et d’herbes sur les filets pour rehausser leur arôme.
Pour conserver : Conservez les filets finis dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Avant de servir à nouveau, réchauffez-les au four ou dans une poêle.
Foire aux questions
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez également préparer une dinde ou un porc avec une dinde ou un porc, en ajustant le temps de cuisson en fonction du type de viande.
2. Peut-on congeler des filets farcis ?
Oui! Les filets crus peuvent être congelés après la farce. Avant la cuisson, décongelez-les lentement au réfrigérateur pour garder la viande juteuse.
3. Quels autres ingrédients conviennent à la garniture ?
Expérimentez avec vos ingrédients préférés ! Des champignons, des pruneaux, des noix ou même un mélange de légumes enrichiront sûrement le goût de ce plat.
