Beaucoup de gens, comme moi, sont souvent surpris de découvrir si les restes de riz stockés dans un cuiseur à riz pendant la nuit peuvent encore être consommés sans danger. Selon les experts, cette situation peut être divisée en quatre cas :
Cas 1 :
Si le riz n’est pas touché dans le cuiseur à riz après ébullition et que le couvercle n’est pas ouvert, la plupart des bactéries seront tuées. Parce que le couvercle est fermé, les bactéries ne peuvent pas pénétrer à l’intérieur et le riz ne se gâtera pas. Bien que l’humidité et les nutriments du riz soient idéaux pour que les bactéries se développent lorsque l’électricité est coupée et que la température baisse, les bactéries ne se développeront pas dans cet environnement fermé. Dans ce cas, le riz peut être consommé sans danger, même s’il est laissé toute la nuit ou plus longtemps.
Cas 2 :
Si vous ouvrez le couvercle après la cuisson, sortez du riz pendant qu’il est encore chaud, puis refermez le couvercle, la température à l’intérieur du cuiseur à riz restera relativement élevée pendant un certain temps. Bien que certaines bactéries puissent pénétrer à l’intérieur lorsque vous ouvrez le couvercle, la chaleur tuera la plupart d’entre elles avant que la température ne baisse. Après cela, le risque de croissance bactérienne est minime, ce qui rend le riz généralement propre à la consommation après l’avoir laissé toute la nuit.
Cas 3 :
Si vous sortez du riz, le laissez refroidir et utilisez une cuillère ou une cuillère propre, dans un environnement bien ventilé et propre, seule une quantité minimale de bactéries entrera. Au bout d’une nuit, les bactéries ne se multiplieront pas beaucoup, et le riz peut toujours être consommé sans risque significatif. Cependant, il n’est pas totalement sûr, la prudence est donc de mise.
Cas 4 :
Si vous sortez les restes de riz et utilisez des couverts (tels que des baguettes, des cuillères ou des fourchettes) pour ramasser le riz, ou si l’air est plus chargé de bactéries, puis remettez le riz dans le cuiseur à riz, beaucoup de bactéries pénètrent dans le cuiseur à riz. L’environnement humide à l’intérieur du cuiseur à riz offre des conditions idéales pour la croissance des bactéries, ce qui augmente le risque de détérioration du riz, surtout en été. Dans ce cas, il est préférable de ne pas manger de riz.
Stockage en toute sécurité des restes de riz :
