Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les légèrement pour une cuisson uniforme.
Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez la farine, l’ail en poudre, le paprika, le parmesan râpé et la chapelure.
Dans un autre bol, battez les œufs.
Trempez chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement pour bien enrober.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les poitrines de poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Transférez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
Préparation de la sauce crémeuse à l’ail :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Incorporez la crème épaisse et portez à ébullition douce.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez au goût. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Service :
Nappez les poitrines de poulet cuites avec la sauce crémeuse à l’ail.
Garnissez de persil frais haché si désiré.
Servez avec des pâtes, du riz ou une salade verte pour un repas complet.
Bon appétit !
