PUBLICITÉ
1. Pâte : Préparez d’abord la pâte en mélangeant le beurre, le sucre, la farine, les œufs, la levure chimique et le sel, puis transférez la pâte dans un moule graissé ou un grand moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Garniture : Dans une casserole, faites chauffer 120 g de sucre et 1,25 l de lait. Mélangez ensuite la poudre à crème anglaise avec le reste du lait et ajoutez-la au lait chaud. Portez maintenant brièvement à ébullition en remuant constamment.
Retirez ensuite la casserole du feu et laissez le pudding refroidir légèrement en remuant de temps en temps pour éviter la formation d’une peau.
3. Retirez ensuite le fond de gâteau chaud du papier sulfurisé et remettez-le dans le moule sans le papier, puis étalez le pudding chaud sur le fond, recouvrez-le entièrement avec les biscuits sablés et laissez refroidir le gâteau.
Pour plus d’informations, voir la page suivante
