Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Graissez et farinez un moule à cake.
2. Préparer la pâte à pain aux bananes :
Bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Mélanger les ingrédients humides : Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Préparer la garniture au fromage à la crème :
Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème avec le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
4. Assembler le pain :
Verser la moitié de la pâte à pain aux bananes dans le moule à cake.
Ajouter la garniture : Étalez uniformément la garniture au fromage à la crème sur la pâte.
Verser le reste de la pâte : Recouvrez la garniture au fromage à la crème avec l’autre moitié de la pâte à pain aux bananes.
5. Cuisson :
Enfournez pendant environ 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Si le dessus du pain dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium après 40 minutes de cuisson.
6. Refroidissement :
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Conseils :
Bananes mûres : Plus vos bananes sont mûres, plus le pain sera sucré et parfumé.
Personnalisation : Vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la pâte pour encore plus de texture et de saveurs.
Conservation : Ce pain se conserve très bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou peut être congelé pour une consommation ultérieure.
