Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
Pour préparer les pâtes : Préparez les pâtes Stellini selon les indications fournies sur la boîte en les faisant cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, puis conserver pour une utilisation ultérieure.
Préparez la sauce béchamel en : Pour faire un roux, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen puis incorporez la farine en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Tout en fouettant continuellement, ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Du sel et une pincée de muscade doivent être utilisés comme assaisonnements.
La première étape de la préparation de la viande consiste à faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’oignon et l’ail sont devenus aromatiques et tendres, ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir. Augmentez le feu, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si nécessaire, assaisonnez avec de l’assaisonnement pour viande et plus de sel. Après quelques minutes de cuisson, incorporer la sauce tomate ; continuer à cuisiner.
Préparez le plat comme suit : La moitié des pâtes cuites doit être superposée dans un plat allant au four, suivie de la moitié de la combinaison de viande, puis la moitié de la sauce béchamel doit être superposée par-dessus. Les couches doivent être répétées une fois de plus.
Cuisson : déposez dessus le fromage mozzarella râpé en veillant à l’étaler uniformément. Pour que le fromage soit bouillonnant et doré, faites-le cuire dans un four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.
Servir : A la sortie du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Ensuite, savourez les saveurs réconfortantes que la recette de votre grand-mère a à offrir !
Conseils utiles :
