Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius).
Préparation des pâtes : Préparez les pâtes Stellini selon les instructions sur l’emballage en les faisant cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Vidangez et éloignez-vous pour une utilisation ultérieure.
Préparez la sauce béchamel en : Pour faire un roux, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis incorporez la farine jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. En remuant constamment, ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce complètement lisse. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Le sel et une pincée de noix de muscade doivent être utilisés comme épices.
La première étape de la préparation de la viande consiste à chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’oignon et l’ail sont devenus aromatiques et tendres, ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter, augmentez le feu à vif, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec de l’assaisonnement pour viande et plus de sel si nécessaire. Après quelques minutes de mijotage, incorporer la sauce tomate ; Poursuivez la cuisson.
Préparez le plat en superposant la moitié des pâtes cuites dans un plat allant au four, puis la moitié du mélange de viande, puis la moitié de la sauce béchamel. Les quarts de travail doivent être répétés à nouveau.
Cuire : Placez la mozzarella râpée sur le dessus en veillant à la répartir uniformément. Pour rendre le fromage pétillant et doré, faites-le cuire au four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.
Servir : Après l’avoir sorti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Ensuite, profitez des goûts apaisants que la recette de votre grand-mère a à offrir !
Conseils utiles :
Pendant le processus de superposition, assurez-vous que chaque couche est uniformément répartie afin que chaque bouchée ait la même saveur.
Assaisonnement : Pour obtenir le profil de saveur souhaité, ajustez la quantité de sel et d’assaisonnement pour viande selon vos préférences.
Pour donner un sentiment d’équilibre tout au long du repas, ce plat est servi avec une salade légère ou des légumes cuits à la vapeur.
Cette recette offre un mélange réconfortant de glucides provenant des pâtes, de protéines provenant de la viande et de calcium provenant du fromage. Il est fortement recommandé pour ceux qui sont préoccupés par leur santé. Surtout lorsqu’il est servi avec un accompagnement de légumes, c’est un plat qui peut être inclus dans une alimentation équilibrée, car il est à la fois copieux et nutritif.
En conclusion, la renaissance de la recette que ma grand-mère a faite apporte non seulement de bons souvenirs à la table, mais aussi l’occasion de transmettre un patrimoine culinaire simple, délicieux et rapide à préparer. Prendre une bouchée de ce repas vous rendra satisfait, que vous le mangiez pour un dîner en semaine mouvementé ou une occasion spéciale. Délectez-vous du mélange de goûts et d’anecdotes qui accompagnent les plats de votre famille.
