1. Fais revenir les morceaux de bœuf dans une cocotte. Ajoute les lardons et l’oignon émincé.
2. Incorpore les carottes coupées en rondelles, l’ail et les champignons.
3. Verse le vin rouge, ajoute le bouquet garni, assaisonne. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 3 heures.
4. Serre bien chaud, décoré de persil frais
