La préparation des lasagnes au saumon, courgettes et béchamel se déroule en plusieurs étapes, mais ne vous inquiétez pas, elles sont assez simples à suivre. Voici un guide détaillé pour vous aider à réaliser ce plat savoureux.
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles, puis émincez l’oignon si vous décidez de l’utiliser. Coupez le saumon en morceaux et assaisonnez-le avec un peu de sel, de poivre et des herbes de votre choix, comme l’aneth ou la ciboulette.
Étape 2 : Cuisson des courgettes
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et l’oignon émincé, si utilisé. Faites revenir le tout pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3 : Préparation de la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez rapidement pour former un roux. Laissez cuire environ 2 minutes sans coloration. Ensuite, incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Augmentez légèrement le feu et continuez à remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et la muscade, puis retirez du feu.
Étape 4 : Assemblage des lasagnes
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel au fond. Disposez une première couche de pâtes à lasagne, suivie d’une partie des courgettes, des morceaux de saumon et d’un peu de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes recouverte de béchamel. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée.
Étape 5 : Cuisson des lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez le plat de lasagnes pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pâtes soient cuites. Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez mettre le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Étape 6 : Service
Une fois cuites, laissez les lasagnes reposer quelques minutes avant de les couper en portions. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
Dans la section suivante, nous aborderons les erreurs à éviter pour garantir le succès de vos lasagnes.
