Lasagnes d’Aubergines

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les aubergines en tranches fines, salez-les et faites-les dégorger pendant 30 minutes.

3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive, puis ajoutez la viande hachée et faites-la cuire. Incorporez la sauce tomate, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.

4. Rincez et séchez les tranches d’aubergines, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

5. Dans un plat à gratin, alternez des couches d’aubergines, de sauce à la viande, de mozzarella et de parmesan.

6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, puis enfournez pendant 30 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 4