Préchauffez le four à 240°C (thermostat 
.
Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez la farine et mélangez bien pour former un roux.
Versez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir pour obtenir une béchamel onctueuse.
Ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé à la béchamel, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez selon votre goût.
Dans un poêle, faites revenir les fruits de mer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire légèrement.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de pâtes à lasagnes, puis une couche de fruits de mer, et enfin une couche de béchamel. Répétez l’opération en terminant par une couche de béchamel.
Saupoudrez le dessus avec un mélange de Parmigiano Reggiano et de mozzarella râpée.
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Temps de préparation : environ 1 heure
Conseils :
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à la béchamel.
Servez ces lasagnes avec une salade verte pour un repas équilibré.
